霜本 Cheesecake Atelier
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風味圖鑑
用圖片先看見口感,再決定今天想要哪一種酸度、奶香與焦香。
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焦香、乳酪、冷藏後的綿密
每款都只保留一個清楚主題,讓味覺有記憶點。
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切面裡的比例
手壓餅乾底
保留顆粒與焦香,讓第一口有明確支撐。
乳酪體
低速拌合,讓組織細緻但不失厚度。
冷藏熟成
靜置後甜度更圓,尾韻更乾淨。
選一款今天的主角
經典原味
香草、奶油乳酪、餅乾底。最安靜,也最耐吃。
藍莓熟成
深色果香與乳酪酸度互相拉開,適合午後。
抹茶雲霜
抹茶苦韻讓甜度退後,尾韻帶茶香。
巴斯克焦香
高溫焦化的外層與柔軟中心,是聚會主角。